Crema templada de brócoli y queso Stilton Tipo de plato: Sopas y Cremas Autor: Hosteleriacoruna.es
Ingredientes: (para dos personas)  » 1 cebolla  » 1 patata grande  » 1 diente de ajo  » 250 ml de leche  » 25 g de harina  » 300 g de brócoli  » ½ litro de caldo de verduras  » 100 g de queso stilton (también se puede utilizar otro queso azul)  » Aceite de oliva virgen extra  » 1 cucharada de nata líquida para cocinar Sal Elaboración: En primer lugar, pelamos y cortamos la cebolla en rodajas grandes, y pelamos la patata y la troceamos en dados. En una sartén con aceite doramos a fuego lento la cebolla y cuando esté, agregamos el ajo picado y esperamos un par de minutos. Echamos la harina y vamos dando vueltas. Añadimos la leche sin dejar de remover para que la mezcla se incorpore bien y echamos la sal y la pimienta. Reservamos En una cazuela ponemos a hervir el caldo de verduras y echamos el brócoli y la patata y lo dejamos cocer durante 4 o 5 minutos. Agregamos a la olla la mezcla que habíamos hecho con la cebolla y removemos para que se incorpore bien. Dejamos hervir durante cinco minutos y añadimos la mitad del queso y la nata líquida. Batimos con una licuadora y corregimos el punto de sal y ya está. El resto del queso podemos desmenuzarlo por encima. Más recetas de cremas Receta de Crema castellana de garbanzos Receta de Crema de zanahoria y curry Receta de Crema de calabaza y jengibre Receta de Crema de turrón avainillada

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